Mi a csicsóka?

csicsóka, diabétesz, cukorbetegség, egészséges életmód
A csicsóka egy gumós gyógynövény, ami közeli rokonságban áll a napraforgóval.
Észak-Amerikából került Európába a 17. század elején.
Amerikában az indiánok termesztették a csicsókát, Európába francia közvetítéssel került.
Régen a falusi étkezés egyik elterjedt alapanyaga volt, de aztán kiment a "divatból".
Mostanában kezdik újra felfedezni jótékony hatásai miatt, legfőképpen azért, mert burgonya helyett cukorbetegek is fogyaszthatják.

csicsóka, inulin, diabetikusA csicsóka (Helianthus tuberosus) a fészkes virágzatúak (Compositae), napraforgók családjába tartozó gumós évelő, gyógynövény. Szára akár 3-4 méter magasra is megnő.
Bár virága hasonlít a napraforgóéra, magokat nem tartalmaz, a gyökerein levő gumókkal szaporítják.

A csicsóka tövenként 10-16 tojás nagyságú gumót fejleszt.
A gumók felszíne lehet sárga, fehér vagy vörös (hazánkban a fehér gumó a legelterjedtebb), húsuk pedig hófehér.

Csicsóka, csicsókagumó, inulinA csicsóka és a csicsókából készült termékek konyhai alapanyagokként illetve táplálkozás kiegészítőként rendkívül fontos szerepet tölthetnek be jótékony hatásuknak köszönhetően.

A csicsóka íze is hasonlít a burgonyához, de annál édesebb.
Készíthető belőle saláta, pogácsa, savanyúság, köret, leves, tócsni, rakottas de még chips is.
Annak ellenére, hogy az itthoni gasztronómia mellőzi a csicsókát, nemzetközi hírű konyhákban homár, kaviár és libamáj mellett tálalják.
Még Gordon Ramsay, a híres sztárséf New York-i éttermének étlapján is szerepelt a csicsóka.
 

Vásároljon inulint tartalmazó csicsókából készült termékeket!


A csicsókagumónak a burgonyánál 5-6-szor nagyobb rosttartalma gátolja az egyéb szénhidrátok és hizlaló tápanyagok felszívódását, fokozza laktató hatását, és meggátolja a székrekedés kialakulását.
Enzimjeivel nagyban elısegíti az emésztést. Kedvező biológiai adottságait pedig fokozza a kálium, kalcium, magnézium, foszfor és cink ásványi anyag, a béta-karotin-, B1-, B2-vitamin, niacin-, és C-vitamintartalma. Életfontosságú aminosavként: lizin, arginin, hisztidin, cisztin, triptofán, aszparagin található benne. Növényspecifikus anyagai: kolin, betain, szaponin, quercimeritrin (makkcukor).

csicsóka, inulin, cukorbetegség, édes burgonyaA 20-28% szárazanyagot tartalmazó gumókban 14-16% inulin és polifruktozánok (levulóz, szinantrin) vannak. Az ezekből keletkező fruktóz (gyümölcscukor) könnyebben és gyorsabban emészthető a répacukornál. Keményítőt csak csekély mennyiségben tartalmaz. Nátriumban viszont szegény.

Az inulin vízben oldódó nagyméretű rost, amely a bélben sértetlen marad, s így magához vonzza a jó baktériumokat a táplálkozásra. A káros bélflóra tagjai számára viszont az inulin a szaporodást és táplálkozást illetően közömbös. A rossz hatású Clostridium perfringens és sok egyéb káros baktérium inkább a finomított cukor bomlástermékein élnek.
 
 
 
A csicsóka, az inulinon kívül más, igen fontos biológiailag aktív összetevőket is tartalmaz: növényi rostokat; mikroelemeket (bór, réz, mangán, szelén, titán, cink, vas) és makroelemeket (kálcium, kálium, magnézium foszfor); B1-, B2- és B3-vitamint, C-vitamint; valamint béta-karotint és olyan fehérjeépítő aminosavakat, mint az arginin, aszparagin, cisztein, hisztidin, lizin és a triptofán. Sajátosan a csicsókára jellemző anyagok közül kiemelkedik a betain és a kolin.

A csicsóka ezen összetevői hatékonyan szabályozzák a vérnyomást, illetve az emésztőrendszer működését. Védik a májat és a veséket. Fertőzések esetén a csicsóka fokozza az ember immunrendszerének hatékonyságát, nyugtatólag hat az idegrendszerre, ugyanakkor segíti a figyelemösszpontosítást, miközben az egész szervezetet ellátja energiával. A csicsóka fogyasztása a betegségekből lábadozók és a csontritkulásban szenvedők számára is ajánlott.

A csicsóka fogyasztható cukorbetegség esetén is, mert az étrend szánhidrát tartalmába nem kell beleszámítani.

Csicsókából készült élelmiszerek és étrendkiegészítők

Vásároljon Ön is csicsókából készült Fytosal Top Inulin termékeket!

Csicsóka tabletta Héliaszelén csicsóka tabletta Csicsóka por Csicsóka édesítő szirup a természetes édesítőszer inulinnal Aszalt csicsóka Csicsóka lekvár inulinnal

Kattintson a képekre, válasszon csicsókából készült termékeink közül!